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肉牛养殖

 

1、肉牛品种:

恒都农业集团引进世界级牛源品种,产育优质肉牛,生产高品质牛肉,其饲养的牛只品种有西门塔尔、秦川牛,安格斯牛、夏南牛、通过日本和牛与秦川牛二元杂交产育的恒都黑牛以及通过安格斯牛、西门塔尔牛和本地黄牛三元杂交产育的西杂牛。

西门塔尔牛:西门塔尔牛原产于瑞士,是乳、肉、役兼用的大型品种。该品种生长速度较快,均日重可达2.0千克以上。胴体肉多,脂肪少而分布均匀,适应性强,耐粗放管理。

秦川牛:秦川牛被称为“国之瑰宝”。成年公牛体重可达600-800kg,易于育肥,肉质细嫩,瘦肉率高,大理石花纹明显,18月育龄肥牛日均增重550-700g,平均屠宰率达58.3%,净肉率50.3%。

安格斯牛:安格斯品种最初来源于苏格兰寒冷且环境较为恶劣的高原地区,其皮毛颜色为黑色和红色两种,这种牛具有适应性强、耐粗饲、生长快、肉用品质好、屠宰出肉率高等特点。

夏南牛:夏南牛是中国第一个具有自主知识产权的肉用牛品种,具有体质健壮,抗逆性强,性情温顺,行动较慢;耐粗饲,食量大,采食速度快,耐寒冷等特点,其肉质脂肪少、纤维细、肉色纯、口感好,适宜生产优质牛肉和高档牛肉。

恒都黑牛:恒都黑牛是日本和牛与秦川牛二元杂交改良的肉牛品种。该品种集聚了和牛优质肉感和安格斯牛出肉多、肌肉纹路大理石样的特点,雪花肉特征明显,无论从营养、口感、外观上都是上品牛肉。

西杂牛:西杂牛是安格斯牛、西门塔尔牛和本地黄牛三元杂交改良的肉牛品种。该品种具有适应性强,耐粗饲料,抗病、抗寒性能优秀,生长快,成熟早,体重大,育肥性能好,饲料利用能力强,对饲养管理条件要求较低的特点。

2、肉牛品种繁育:

(1)养殖场概况:公司目前共建成两个能繁母牛养殖场,分别位于丰都县的社坛镇和包鸾镇,是培育优质肉牛品种的重要实验基地,两个良繁基地均是按照标准化肉牛繁殖场建设而成,布局合理科学,建有综合办公区,生产区及粪污处理区,合计可存栏6700头能繁母牛,全年产犊5360头以上,年度繁殖率约80%。

(2)能繁母牛品种:

公司能繁母牛品种包括西门塔尔杂交牛,西门塔尔牛,秦川牛和日本和牛。

西门塔尔杂交牛是纯种西门塔尔与大型安格斯冻精杂交改良的品种,其后代不留作种用,皆作为育肥牛,具有生长快,成熟早,体重大,育肥性能好,饲料利用能力强,对饲养管理条件要求较低的特点。

西门塔尔牛生长速度较快,均日重可达2.0千克以上。胴体肉多,脂肪少而分布均匀,适应性强,耐粗放管理。本品二元杂交,犊牛护理难度降低,有利于提升自繁牛只自然存活率。

秦川牛耐粗饲,抗逆性强,适应性广,肉质细嫩多汁,大理石花纹丰富,位列我国五大地方良种黄牛之首,其肉被称为“秸秆牛肉”,丰都本地秸秆资源丰富,公司公司引进此种牛作为母系品种,以二元杂交的方式培育优质肉牛品种。

日本和牛是世界公认的最优秀的肉牛品种,公司引进大量纯种和牛冻精,与黑安格斯杂交改良成恒都黑牛,集聚了和牛优质肉感和安格斯牛出肉多、肌肉纹路大理石样的特点,雪花肉特征明显,无论从营养、口感、外观上都是上品牛肉。

(3)配种受胎:技术人员每天早晚两次深入到母牛群中,观察判断母牛的发情阶段,确定最佳的配种时间,进行人工受精,达到最大限度地提高配种受胎率。

(4)冻精选育及建立杂交谱系:人工冻精品种为日本和牛与安格斯两种,其中日本和牛是外购进口冻精,黑安格斯是由澳大利亚进口种牛提供。同时为了避免牛品种的近亲交配,造成优良性状缺失和品种退化,公司还建立了系统严密的杂交谱系,保障优良品种繁育。

 (5)能繁母牛饲养:在能繁母牛的饲养上,公司建立了周密严谨的饲养体系,从妊娠母牛饲养、产犊前后护理、哺乳母牛饲养到犊牛饲养的每一个阶段都建立了具体而完善的管理体系,同时还设立了防疫及牛只无害化处理和牛场及粪污无害化处理等措施。

 

3、尊贵饲养:

(1)居牧歌田园颐养身心:养殖牧场得天独厚,具有良好的水热条件,土壤肥沃,牧草丰硕,远离喧嚣市区,清新优美的田园风光益于牛儿健康成长。

(2)听高雅音乐陶冶性情:恒都的牛儿每天都陶醉在高雅优美的音乐旋律中,减少牛儿应激反应,使牛儿每天都在祥和幽静的环境中生活,保持精神愉悦,使牛的脂肪更加丰厚,肉质更加鲜嫩。

(3)食均衡营养茁壮成长:饲料采用科学配方,以天然谷物配以鲜草、酒糟和果皮等,并结合现代化机械设备为牛儿提供吃食,充分保障了食料营养均衡,利于牛儿吸收,促进高品质肉质生成,达到谷物饲养牛更牛。

(4)睡温馨沙床轻松惬意:宽敞明亮的牛舍铺满厚厚的细沙,使牛儿休息惬意轻松,自由舒适。

(5)做自由运动无拘无束:恒都的牛儿都是开放式自由放养,无拘无束,不受限制,这种有规律地散养方式保证牛儿可以随心自由运动,牛儿全身的每一个部位都得到了充分的锻炼,使肉质因运动充分而更加紧致劲道,口感更加鲜美。

(6)享按摩体检舒适健康:牛儿每天都定时享受自动按摩,可以促进牛儿的血液循环,使脂肪均匀地沉积到肌肉当中,形成雪花般的花纹,使肉质更细嫩,同时24小时测控牛儿健康状况,不仅保证牛肉安全健康,同时确保牛肉不带膻味,更具独特肉香。

4、养殖牧场

恒都农业在牛场建设上统筹规划,布局周密,坚持将农牧业发展、农田基本建设与修建住宅等规划结合起来,依循地势干燥、土地良好、水源充足、草料丰富、交通便捷、卫生防疫、节约土地,避免地方病的选址原则,聘请咨询国家肉牛首席科学家组成的专家顾问团,经多方实地研究考察,确定牧场选址。
   养殖基地规模:
   目前公司在丰都建成万头优质肉牛养殖场2个、千头以上标准化育肥场11个、能繁母牛示范养殖场2个,肉牛存栏总量达5.5万头。其中高家镇肉牛育肥场一次性存栏1.5万头,是目前亚洲单体养殖规模最大的标准化肉牛育肥场,也是直供香港冰鲜牛肉备案基地场和中央储备肉活畜代储基地场。在重庆梁平规划布局2万头养殖场2个、现已建成1个,规划到2014年建成年屠宰10万头肉牛加工厂1个;在河南泌阳规划布局2万头养殖场3个、现已建成2个,建成1个年屠宰10万头的肉牛加工厂并投入运行,加快推进占地1500亩的河南夏南牛精深加工产业园区,启动建设河南夏南牛工程研发中心和冷链物流配送中心;在内蒙古赤峰市翁牛特旗规划布局2万头养殖小区4个、现已建成1个,规划到2014年建成年屠宰10万头肉牛加工厂1个。力争三年内公司肉牛存栏总量突破20万头。
   养殖基地布局:
   恒都注重牛场建设,一贯坚持的原则是为牛创造适宜的环境,符合生产工艺要求,严格卫生防疫,防止疫病传播,做到经济合理,技术可行。在牛舍建设上坚持便于饲养管理、便于采光,便于夏季防暑,冬季防寒,便于防疫的特点,公司目前建有封闭式和半封闭式两种牛舍;在饲料库的布局上,饲料库的位置离每栋牛舍的位置都较适中,而且位置稍高,既干燥通风,又利于成品料向各牛舍运输;干草棚和草库设在牛场下风向地段,与周围房舍至少保持50米远的距离,单独建造,既防止了散草影响牛舍环境美观,又达到了防火,安全;青贮池建造位置适中,地势较高,防止粪尿等污水入侵污染,同时出料运输方便,减少劳动强度。
    同时还建有兽医室、病牛舍和消毒池。兽医室和病牛室设在牛场下风头,而且偏僻一角,便于隔离,减少空气和水的污染传播。消毒室设在养牛场的每个进出口,每个进入牛场的人都要严格消毒。
 

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